广东响螺片煲汤的做法

瘦肉凤爪响螺汤

用料: 干响螺片六十克，瘦肉一百六十克，鸡脚十二只，杞子二十克(五钱)，淮山八片，蜜枣二个，姜一片，陈皮一小块，盐一茶匙，清水十四碗

做法：

1.螺片用清水浸软，置滚水十五分钟。

2.捞出洗净沥干瘦肉原块下沸水焯过，捞出洗净切块。

3.鸡爪入沸水焯一道水，撕去黄皮，斩去爪尖。

4.淮山、杞子洗净，姜拍裂，陈皮浸软洗净，放进瓦煲加清水，放下全部材料。

5.加盖，猛火煲滚，改文火煲二至三小时，加盐调味即成。

竹荪响螺汤

用料：响螺片400克，豌豆苗50克，竹荪10克，料酒、精盐、味精、葱段各适量。

做法：

1.将响螺片洗净切片，放沸水锅中焯透捞出。

2.竹荪用清水泡软，洗去泥沙，切去两头，再用清水漂洗成白色时捞出，切成段。

3.豌豆苗去杂洗净。

4.在锅加清水，放入竹荪、料酒、精盐、螺片，烧煮开后放入豆苗、葱段，略煮片刻，加味精起锅。

功效: 养肝明目，温中补肾，适用于脾胃虚弱，神经衰弱，视物不清等症者食用。

花胶响螺肉红枣汤

食材：花胶，响螺片，红枣，玉竹，枸杞，淮山，党参，蜜枣

适合搭配主食材：猪大骨、猪蹄、鸡、鸽子。

做法：

1.花胶、响螺肉提前浸泡2-5小时，淮山、玉竹，党参浸泡20分钟;

2.主食材洗净加生姜焯水(水煮沸后加入主食材再煮3-5分钟捞水洗净);

3.所有食材洗净，将所有洗净食材(枸杞除外)和主食材一起入铞大火煮沸后改温火煲1.5-2小时;

4.起铞前5分钟加入枸杞和盐调味即可。

适合人群：老少皆宜、爱美的女生，尤其适合孕产妇调理身体

营养价值：这款汤滋阴养胃，补而不燥，花胶含丰富的胶原蛋白，是美容养颜之佳品，配上红枣、百合、玉竹等食材再配上猪骨头或鸡，既能养颜，又能滋补。