最容易过敏的食物排行
饮食档案 11-185
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酸菜和泡菜
酸菜是发酵的白菜,能为身体提供大量的有益细菌。 白菜的高纤维含量可以减少腹胀和消化不良。
在制作泡菜的过程中,蔬菜经过发酵不但增加了风味,还能促进肠道中益生菌的生长。像我们熟知的韩国泡菜,含有大量纤维和强抗氧化剂,可以为身体排毒。
洋葱
生洋葱含有强抗氧化剂槲皮素,它是益生元的重要来源,能抵抗身体内有害的自由基。
洋葱还含有铬(促进胰岛素生成)和维生素C(增强免疫系统)。多吃洋葱对提高身体抵抗力,保护心血管健康非常有益。
大蒜
大蒜也是一种优质的益生元来源,含有丰富的菊粉成分,可以增加肠道中的有益菌,并对抗有害细菌。
大蒜含有包括锰、维生素B-6、维生素C、硒在内的大量营养元素,和许多活性化合物,如大蒜素。 大蒜素是一种抗炎物质,尤其是在大蒜被压碎时含量最高。
所以为了更好地利用大蒜的保健功能,最好是生吃并切碎食用。