烟酸含量高的食物有哪些

牛肉

牛肉含有充足的烟酸、蛋白质、铁质、维他命B12、硒和锌。不过要注意，较瘦的牛肉，含有的烟酸，会相比较肥的牛肉多。85克煮熟的瘦牛肉，就提供约6.2 mg的烟酸。

花生

花生对素食者来说，可是一个摄取烟酸的来源之一。32克的花生酱，就含有4.3 mg的烟酸，大约占男性每日烟酸建议摄取量的25%，女性每日烟酸建议摄取量的30%。加上，花生还含有大量的蛋白质、单元不饱和脂肪、维他命E、维他命B6、镁、磷和锰。

牛油果

一个中等大小的牛油果，就含有3.5 mg的烟酸，占男性每日烟酸建议摄取量的21%，女性每日烟酸建议摄取量的25%。加上还含有大量纤维、健康脂肪，及不同的维他命和矿物质。一个牛油果的钾含量，超过一条香蕉的2倍。牛油果中也含有大量的单元不饱和脂肪，定期食用，或有助你减低患心脏病的风险。

糙米

195克煮熟的糙米，占男性每日烟酸建议摄取量的18%，女性每日烟酸建议摄取量的21%。不过有研究指，人体只能吸收谷类中的烟酸30%，因此相对其他食物失色。不过，糙米含高纤、硫胺、维他命B6、镁、磷、锰和硒。

全麦

全麦的产品，例如全麦面包和意粉，都含高水平的烟酸。以一个全麦的英式松饼为例，就提供占男性及女性每日烟酸建议摄取量的大约15%。

蘑菇

每70克的蘑菇 ，就提供占男性每日烟酸建议摄取量的15%，女性每日烟酸建议摄取量的18%，因此素食者可选择进食蘑菇摄取烟酸。