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豌豆 (green peas)
豌豆含高水平可吸收的烟酸,每145克,就提供占男性及女性,每日烟酸建议摄取量的大约20%。另外,也含有大量纤维,每145克,就提供7.4克的纤维。
马铃薯
不论是连皮,或去皮的白肉马铃薯 (white potatoes),都含有充足的烟酸。一个大的烤焗马铃薯,就含4.2 mg的烟酸,大约占男性每日烟酸建议摄取量的25%,女性每日烟酸建议摄取量的30%。
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