自己做的萝卜干怎么保存
饮食常识 01-100
01-10
什么时候的大白菜最好吃
俗话说立冬白菜赛羊肉，那自然是秋种冬收经过霜杀的“高级大白菜”最好吃了。
之所以秋冬季打霜的时候白菜好吃，主要是因为在打霜低温时候白菜为了抵抗低温保护自己，会大量的分解淀粉成为葡糖糖，这个时候白菜的糖类含量高，我们吃起来自然就甜了。而年后气温逐渐升高，白菜的淀粉、葡萄糖消耗特别多，这个时候的白菜再吃就没有什么味道了，只有点清水寡味的味道。
别的季节虽然也有大白菜，但口感都不如冬天的大白菜味道好，因为那是反季节的大白菜，易生虫子，需要用农药，季节不同生长的蔬菜也不同，每一种蔬菜都有它自己的生长季节，所以还是冬天的大白菜好吃。
大白菜什么时候种最好
有句农谚，叫作头伏萝卜二伏芥，三伏里头种白菜。从这句农谚中可以看出，在第三伏的时侯种植大白菜，正是最合适的时侯。
三伏的时侯，已是立秋前后，从此后气温会逐渐下降，更适合白菜的生长。白菜是喜低温冷凉气侯的蔬菜，只有合适的温度和环境，才能种出风味口感优秀的白菜。