排骨要炖多久才会熟

02-26

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排骨相较于一般的肉类来说比较难炖熟,因此在炖排骨汤时如果赶时间可以选用高压锅,下面来了解一下排骨要炖多久才会熟。
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排骨要炖多久才会熟

如果是用电压力锅炖排骨一般15分钟左右即可,但如果是普通的锅一般需要30-40分钟。如果要完全煮烂,可能要一个小时左右,如果排骨比较多,可能时间用的还要长一些。

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排骨怎么炖容易烂

1、炖排骨放点,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

2、焯水后不要拿凉水冲,不然肉就不好炖烂了。

3、焯水时要冷水下锅,再次入锅煮的时候要热水下锅,这些都是炖排骨很重要的细节,不要错了,否则也会让排骨变老。

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炖排骨小窍门

1.排骨一定要先在水里掉一下出血水,出血水一定要冷水入锅,不然肉炖不烂,等水开以后祛除浮沫,捞出备用

2.换一锅水烧开以后将排骨倒进去煮(注意:一定要等水开以后在放排骨),再加入生姜或料酒,也可以加入几滴白醋(加醋炖出来的排骨钙容易炖到汤里),先不要加等佐料。

3.大火烧开炖5-10分钟改小火慢炖一个小时。

4.待排骨炖好以后加入盐、味精、葱花等调味料。

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