香芋炒牛肉：味香而不腻，酥而不烂

香芋炒牛肉：味香而不腻，酥而不烂

　　香芋扣牛肉?不!今天小编给大家带来香芋炒牛肉，是炒哦，想知道怎么做吗?下面一块来看看吧：

 

　　食物原料：

　　牛肉200克、香芋100克，胡萝卜片适量。盐、料酒、香菜段、酱油、植物油、高汤、淀粉各适量。

　　制作方法：

　　1、牛肉洗净，切薄片，用酱油、淀粉、料酒、盐拌匀上浆;香芋去皮，洗净，切片。

　　2、胡萝卜片焯烫后，捞出沥水。

　　3、油锅烧热，下入牛肉滑散，再加胡萝卜片，香芋片翻炒后，加高汤焖8分钟，加盐调味，出锅前撒上香菜段即可。

　　食谱类别：

　　3岁宝宝食谱

　 营养经：

　　香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克， 磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧， 其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。