草菇发黑还能吃吗

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草菇发黑还能吃吗?一般像草菇这类的食用菌种一般保存时间都比较短,可能放置一段时间就会变黑,那么变黑的草菇还能吃吗,下面就随小编一起来看看吧!
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草菇发黑还能吃吗

新鲜的草菇在放置一段时间后会由于氧化而变黑,如果只是表面变黑,没有产后异味或者组织坍塌的话还是可以继续食用的,只需把发黑的部位切掉便可正常食用,但如果是放置的很长一段时间且有异味就不要吃了。

亲亲宝贝贴士:

草菇采收后极难储存,其最适的储存温度为12-15℃,约只能存放2-3天。所以,草菇不能冷冻,最好是吃多少买多少。如果要保存更长时间可以用淡水的保存方法:把鲜草菇削根洗净后待用,再在锅里倒入自来水烧开,放入准备好的草菇,放入一点盐,待水沸腾2—3分钟,降温后即可放入冰箱,保存5天左右。

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草菇的家常做法推荐

蚝油草菇

准备材料:草菇200克、黄瓜少许、葱白少许、红椒少许、色拉油少许、姜3片、蚝油1.5汤匙。

1、草菇洗干净,去掉表面的脏东西,对半切开。

2、.烧开水,放入几滴油,放入草菇,再次烧开后即可捞出草菇。

3、热锅,放入少许油,略煎一下姜片后倒入草菇(新鲜的草菇偏凉,炒的时候可以放点姜片)。

4、草菇炒均匀后,倒入1、5汤匙蚝油,这个量比较适中,重口味的可能要放2汤匙。

5、炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用,如果不经过焯水这一个步骤,倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水,煮至收汁即可。

草菇滑蛋白

准备材料:草菇罐头1罐、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、姜4片、蒜6片、淀粉适量、葱白1根、清汤适量。

做法:

1、草菇用清水洗净碱份,然后入沸水中焯水捞出控干。

2、鸡蛋煮熟,取蛋白切片。

3、炒锅内放油烧至四成热,下葱白、姜片、蒜片爆香,加入草菇、鸡蛋白、清汤,加盐调味,翻炒片刻,用生粉勾薄芡,装盘即可。


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