巩固宝宝牙齿的美食
:1、鱼肉切条,加料酒、盐、蛋清1只、生粉拌匀备用。
2、熟笋肉、蘑菇洗净切成丁备用。
3、鲜奶片制作:牛奶内加入蛋清3只和水淀粉适量,调和成牛奶蛋液。在热锅内倒入色拉油,烧至三成热,将牛奶蛋液轻轻倒入锅内,将锅晃动,使蛋液靠近锅底受热而成片浮起,制成鲜奶片,捞出沥油。
4、锅内余油,将葱末煸炒至有葱香溢出,下入鱼肉条划散至熟后捞起。
5、将冬笋丁、蘑菇丁和青豆在油锅内炒透并加少量水焖煮片刻,再加鱼条、鲜奶片、盐、糖、素易鲜混匀后,勾芡装盘。
鲜肉奶香土豆泥
美食原料:
土豆500克,猪瘦肉200克、洋葱75克,牛奶250毫升,高汤100毫升,面粉15克,料酒、盐、素易鲜适量,胡椒粉少量。
美食做法:
1、肉切成豆粒大小,用少量油起油锅,加料酒煸炒至熟备用。
2、葱洗净切成末,用少量油煸炒、煸透至香,再加面粉炒至香黄,然后立即冲入已加热好的牛奶50毫升、高汤、盐、胡椒粉和味精成为糊状。再把肉粒倒入混匀,成为鲜肉沙司。
3、将土豆洗净,放入开水内煮至用筷子能穿透,去皮后用勺碾成泥,用油炒酥,加牛奶200毫升、盐、素易鲜调匀。
4、土豆泥装盆后,中间揿一个凹坑,把鲜肉沙司盛入即成。
奶香什锦太子豆腐
美食原料:
豆腐400克,蛋清5只,牛奶100克,鸡茸100克,火腿肉、夹心肉糜、开洋、水发香菇、水发海参、油汆核桃仁、及油汆松子仁各25克,料酒、盐、素易鲜适量,葱少量。
美食做法:
1、火腿肉、开洋、海参、香菇洗净切成细末,油汆核桃仁及油汆松子仁研碎。
2、豆腐内加入鸡茸、蛋清、牛奶,再加入料酒和盐适量拌匀成糊状。
3、起油锅,将葱花煸香后加入肉糜煸炒,然后加入切成细末的火腿肉、开洋、海参、香菇炒出香味后,加少量料酒和水焖煮片刻备用。
4、起油锅,煸炒豆腐糊,使之凝结成碎粒状,再加入已煸炒好的肉糜等料,加适量的盐和素易鲜,勾薄芡后装盆,撒上碾碎的核桃仁和松子仁即成。