酸?辣椒炒猪肚 材料：猪肚半个、酸笋、青红尖椒、蒜头适量 调味：盐、糖、生粉、料酒、生抽各少许做法：猪肚切斜刀薄片，酸笋洗净切斜刀薄片，白灼烘干、青红尖椒洗净切滚刀片，蒜洗净拍烂，烧热油?，爆香蒜，放酸笋下去炒（放糖），继放青红椒炒（调味）软身，再把肚片回锅快炒，生粉、生抽兑水勾薄芡即可。