虫草花煲汤

虫草花煲汤有什么功效

1、调节免疫系统功能

虫草花对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

2、直接抗肿瘤作用

虫草花提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

3、提高细胞能量、抗疲劳

虫草花能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。

4、调节心脏功能

虫草花可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。

5、调节肝脏功能

虫草花可减轻有毒物质对肝脏的损伤。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。

虫草花煲汤的做法

虫草花排骨汤

用料：虫草花20克，猪大排250克，玉米1根，枸杞5克，食盐4克，姜3片。

做法：

1、虫草花择洗干净，姜切薄片，排骨焯水，玉米切段。

2、材料全部放入电压力锅里面，倒入足量的清水，设定电压力锅为煲汤的程序，设定预约时间。

3、烧好后，放入盐调味，捞出即可。

虫草花豆腐汤

用料：虫草花3克，嫩豆腐1块，高汤1碗，瘦肉30克，青葱数根，麻油，盐，生抽，红薯粉，料酒，蚝油，胡椒粉，味精。

做法：

1、瘦肉切成丝，用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟。

2、豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块。

3、虫草花洗净，用清水泡5分钟捞出，泡过虫草花的水不要倒掉，放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。

4、冷锅中倒入高汤和虫草花，大火烧开水，转小火先煮10分钟。

5、汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟。

6、倒入红薯粉芡，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起。

7、汤变粘稠后，把火开大，倒进肉丝，用筷子搅开肉丝，待肉丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可。

虫草花炖老鸡汤

用料：老母鸡半只，虫草花，党参，黄芪，枸杞子，淮山，盐适量。

做法：

1、将鸡斩件，与虫草花等材料一起入锅加水烧开。

2、文火炖两小时加些盐调味就好了。

虫草花的食用注意事项

1、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花实体上具有食疗功效的真菌孢子粉流失，从而影响它原有的食用功效。散装的虫草花，可先在使用前清洗下，但是不要泡得太久。

2、虫草花在煲汤时切记不宜长时间煲煮，以免原有香味散失、营养成份遭道破坏，一般在汤将煲成前加入虫草花菌丝体，再用小火煲30分钟左右即可。

3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

4、对真菌类过敏的人群，正在服用单胺氧化酶抑制剂、抗凝血剂的病人，不宜食用虫草花。

5、体内会时常发生无故性的出血或凝血机制有问题者，也不宜食用。

6、14岁以下少年、儿童，不宜长期食用虫草花，以避免雄性激素作用而导致生理早熟。

7、从中医的角度上来将，虫草花具滋补润阴的作用，因此邪盛正虚、实症患者应忌服。如果需食用，建议大家在食用前应咨询中医的意见。在医生的指导下服用。