胡萝卜“阳光早餐”，强化视力还补钙哦！

胡萝卜“阳光早餐”，强化视力还补钙哦！

胡萝卜“阳光早餐”将胡萝卜刨丝，加点虾皮煎成金黄色的蛋饼，间隙点缀明亮橙色，看着心情也跟着明媚起来哈~~

适合宝宝年龄：12个月以上宝宝，更小的宝宝建议不要加虾皮

难度：易

时间：20分钟

用具：刀、砧板、平底煎锅、锅铲、擦丝器

营养问答

胡萝卜的营养价值？

胡萝卜富含胡萝卜素，是维生素A的源头，胡萝卜素在体内能转换成维生素A，且于高温下也保持不变，易于被人体吸收，对宝宝视力很有好处哦！

胡萝卜的营养吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，需要油脂帮助其吸收。但绝不是油越多越好，用一点点油也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。

虾皮处理：

虾皮是含钙量最高的食物，建议食用前用温水浸泡20分钟，一是可以减少虾皮的咸味，而是可以去除因制作过程可能会残留一些有害物质。浸泡后用厨房纸吸干。

食材

ps: 因虾皮本身有咸味，建议不加盐哈！

做法及步骤图

1、准备好所有食材

2、将胡萝卜刨成丝

3、加入鸡蛋、虾皮，少许盐调味（因虾皮本身有咸味，建议不加）

ps: 虾皮用温水浸泡20分钟，用厨房纸吸干后使用。

4、再加入牛奶搅拌均匀

5、倒入面粉，边倒边搅拌

6、面糊搅拌至稀糊状，此时用打蛋器或勺子舀起，面糊可以顺利滑落。

7、平底锅热锅，抹一层植物油，倒一勺面糊，提起煎锅画圈圈摇匀，用小火煎2分钟左右。看到面糊基本凝固，边缘略偏黄就可反过来烘另外一面2-3分钟。

8、煎好后的样子

9、从一侧卷起，直到卷成一个圆柱，切小卷或长条，口感松软，营养丰富哦。

小芽碎碎念:

1、最后面糊是比较稀的，倒入平底锅转动时，像可丽饼一样可以流动变圆，如果面糊太稠了，可以借助锅铲；

2、面糊要稀一点，最后的小饼可以更松软，小芽的这个配方，大概可以做3个面饼

3、里面的食材可以很灵活，比如还可以加点芝麻提香，大家可随意发挥，只要保证最后面糊比较稀的状态就可以了。