孕妇能吃海蜇吗

孕妇能吃海蜇吗

孕妇可以适量吃一些海蜇，海蜇是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，而且每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，因此孕妇吃一些海蜇能够满足孕期所需营养。不过海蜇也和其它海产品一样，很容易受到诸如嗜盐菌等细菌的污染，致食凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒。冬季是肠道疾病容易发生和流行的季节，如果是生拌海蜇丝务应认真处理，操作过程中要注意卫生，做好防蝇、防尘、防污染等工作，最好是切丝之后再用凉开水反复冲洗于净，晾干，以预防食物中毒。

另外海海蜇属于鲜食品容易导致过敏，因此对海鲜过敏的孕妇最好避免食用。如果孕妇发生过敏，将影响孕妇与胎儿的健康。孕妇食用的海鲜最好是烧熟煮透，不能生吃或半生吃，生吃或半生吃的海鲜味道的确鲜美，但是容易导致食物中毒的发生，因此，孕妇莫贪一时之“鲜”，而生吃或半生吃海鲜。

小贴士：优质海蜇皮应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭味;有韧性;口感松脆适口。劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂;优质海蜇头应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。劣质海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。

海蜇的正确食用方法

1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”。

2、有异味者为腐烂变质之品，不可食用;新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。

3、海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康。

4、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水氽一下，然后切丝拌凉菜用。

5、海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。

海蜇的做法推荐

葱油海蜇头

材料：海蜇头250克、葱段50克、鸡蛋清1个、酱油1大匙、精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量。

做法：

1、海蜇头切成长方的片状，用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下，并加入少许水淀粉搅匀。

2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。

3、起锅热油，投入葱段煸出香味后捞出葱段，倒入海蜇头片，烹入调好的芡汁，最后淋明油即可。

凉拌海蜇丝

材料：即食海蜇丝、黄瓜2根、蒜肉20g、净香菜20g、小泰椒2根、凉拌汁、香油5g。

做法：

1、海蜇丝提前10分钟浸泡在清水中(泡去咸味)，捞出沥干备用。

2、黄瓜切成粗0.5厘米、长5厘米的丝，香菜切成2厘米的段，小泰椒切成圈，蒜肉切成蒜片备用。

3、把黄瓜丝、海蜇丝、蒜片、小泰椒圈放入一碗中，根据个人口味加入凉拌汁1号搅拌均匀，撒入香菜，淋上1茶匙香油拌匀即可。