一碗热乎乎的老火靓汤暖人心,预防感冒,健脾养胃
周末,我买了猪骨、山药和胡萝卜煲了一锅暖心汤水。很多人觉得煲汤很麻烦,可能一直生长在广州,煲汤就是所有烹饪里最简单的,备好食材,放进汤锅,煮沸转小火,煲上2小时就有一锅热汤。山药胡萝卜猪骨汤味道清甜,可以健脾养胃,强筋骨、帮助睡眠等作用。山药有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效,山药还能补血、清凉退火的效用。胡萝卜有小人参的美誉,胡萝卜含有丰富的维生素A,能增强免疫力。用胡萝卜和山药一起煲猪骨,熬一锅靓汤,吃得浑身热乎乎的。
【材料】
猪骨 500克, 山药 300克, 胡萝卜 300克,姜 2片,盐 3克
【做法】
1 准备材料:猪骨、胡萝卜和山药
2 猪骨焯水,用冷水冲洗掉血末
3 山药和胡萝卜削皮切小块,姜刮皮
4 把猪骨、山药、胡萝卜、姜片和水一起放进汤锅里
5 大火煮沸后转小火90分钟,关火前放盐调味
【提示】
猪骨要焯水,冲洗掉血末,这样煲出来的汤水特别清甜