宝宝快速生长的春季,营养补充起来

02-24

春生夏长秋收冬藏,春季是宝宝快速生长的季节,宝宝的辅食也要随着季节的更替而变换。山药就非常适合春季食用,它营养丰富,具有健脾益气的作用,可防止春天宝宝肝气旺伤脾,还能增强机体抵抗力。

宝宝快速生长的春季,营养补充起来

春生夏长秋收冬藏,春季是宝宝快速生长的季节,宝宝的辅食也要随着季节的更替而变换。山药就非常适合春季食用,它营养丰富,具有健脾益气的作用,可防止春天宝宝肝气旺伤脾,还能增强机体抵抗力。

但是山药吃起来粘粘的又没有什么味道,于是我将山药和好吃又补钙的芝士搭配起来,再加上味道有一点特别的牛油果,马上就做出了一道好吃又有营养的小零食!

做好后,满屋子都是芝士的香味,用叉子从底部挖起,山药、牛油果、鸡蛋和芝士一起送入到宝宝嘴中,香浓美味。

菜谱亮点

  • 山药含有大量的淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素、葡萄糖。山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃的消化吸收。

  • 牛油果也叫作“鳄”,它的营养价值比较高,牛油果果肉含有多种富含不饱和脂肪酸,多种维生素、蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称。

芝士焗山药

配方:山药50g、牛油果1个、鸡蛋1个、配方奶20g、芝士25g

调料:无

烹制方法:烤

是否搭配主食:可以作为宝宝的零食或替代部分主食

参考月龄:11个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

* 图文菜谱 *

1. 准备食材:山药50g、牛油果1个、鸡蛋1个、配方奶20g、芝士25g。

PS: 最好选择铁棍山药,一般铁棍山药的直径在2-2.5厘米左右,表皮颜色略深,根茎有铁锈斑迹。如果买不到牛油果的话也可以用蒸熟的土豆或者地瓜代替。

2. 用刀沿着牛油果的果核切一圈,切开之后,左手和右手分别向前后两个方向扭动,牛油果自然就会分开两瓣了。

3. 用勺子将牛油果捣成泥。

4. 山药去皮后,切成片。

PS: 去山药皮的时候最好戴上手套,因为山药的黏液含有植物碱,山药皮里含有皂角素,当皮肤接触到它们后就会非常痒。

5. 将山药片放入蒸锅中,蒸20分钟左右。

6. 然后用勺子将山药捣成泥。

PS: 蒸好的山药要趁热捣成泥,时间长了就比较费劲儿了,如果用勺子不好捣泥的话,可以用擀面杖的两头捣。

7. 在山药泥中加入20g配方奶,搅拌均匀。

PS: 捣好的山药泥比较黏,宝宝吃到嘴里可能会不好咀嚼,加入配方奶后,可以让山药泥更加顺滑,如果没有配方奶的话也可以用牛奶代替。

母乳的宝宝也可以替换成白开水的哟。

8. 蛋黄和蛋清分离,蛋黄打散备用。

9. 将山药泥装入可放进烤箱的碗中。

PS: 一定要放入可以进烤箱中的器皿中呦,防止烤裂。如果没有这种小碗的话,可以将食材放入到牛油果果壳中~

10. 然后再将牛油果泥放入山药泥上面,用勺子背抹平。

11. 将蛋黄液倒在牛油果上。

12. 最后在鸡蛋液上洒满芝士。

PS: 我买的是条状的芝士,如果麻麻买的是片状的,也可以直接铺在蛋黄液上。

13. 烤箱预热后,将芝士山药放入烤箱中,上下火150度烤15分钟左右。

PS: 大概烤到13分钟的时候,就要随时盯住,不要烤糊了,最后烤到芝士融化,蛋液凝固的程度就可以了。

如果家里没有烤箱,也可以试试用蒸锅来蒸熟。

14. 会拉丝的芝士焗山药就做好啦,趁热给宝宝吃吧,凉了可就不好吃啦!

PS: 最后小思妈妈温馨小提示,春季早晚温差大,容易伤风感冒,麻麻们带宝宝外出时,不要过早给宝宝更换春季的衣服,要注意多加保暖衣物呦~

制作小要点

  • 宝妈们挑选牛油果,首先要看表皮的色泽。棕色就是成熟的,青色就还是生的,暂时不能吃。如果买回来的牛油果是偏青色的,要放在家里等几天,等它变成熟。如果牛油果已经变成棕色之后,我们还要判断它是否熟过头。要轻轻用指腹捏一捏,如果明显能感觉出来外壳与果肉之间有空隙,说明牛油果里面的果肉已经出现黑丝,甚至坏掉了。

  • 烘烤的时候要注意时间和火候,最后烤到蛋黄液凝固、芝士融化的程度就可以了。

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