小油菜鸡丝面的做法10M+
相信很多麻麻已经猜到啦,今天的面条就是用鸡汤来做汤底的,就算不放调料,也非常好吃,总结一个字,就是鲜!鲜!鲜!以鸡汤来调味,但并不是说鸡汤更有营养,鸡汤的营养来主要留在鸡肉里,特别是优质蛋白。所以,鸡肉一定要炖得烂一点,让宝宝更容易嚼动,可以多吃一点鸡肉。另外,汤里还得加点绿叶菜,宝宝可以借助鸡汤的鲜美,吃掉很多绿色蔬菜呢。
鸡汤搭配鸡肉做出来的鸡丝油菜面,完美地结合了鸡汤的鲜美,以及鸡肉的营养。毕竟,辅食既要有营养也要好吃才是王道呀,宝宝愉快地吃下一大碗营养丰富的面条,麻麻们做得辛苦也开心,不是~
食材:鸡肉,小油菜,面条
调料:无
烹制方法:煮
参考月龄:10个月以上难易程度:无难度,非常简单又超级好吃的宝宝辅食。提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。宝宝如果嚼不动鸡肉丝,可以蒸熟后打成泥状,加到面条里。小油菜可以替换成其他绿色青菜。
?鸡肉下锅焯一遍。
?用勺子撇去浮沫。然后转移到高压锅中焖40分钟左右,加两片姜提味去腥。
PS:做给宝宝吃的肉,最好用高压锅焖一下,这样肉比较软烂,宝宝容易嚼动。
?焖鸡肉的同时,把小油菜焯熟。
PS:小油菜可以替换成其他绿叶青菜。
?小油菜焯熟后,切碎。
PS:这道菜适合全家人一起吃,青菜焯熟是为了去掉残留农药。大人吃的话,可以省略掉这步。
?鸡肉焖熟后,把鸡汤盛出来用来煮面。
PS:熬好的鸡汤需要把鸡汤表面的油撇去,因为这层油的脂肪含量非常高。油不能全部撇干净也没关系,剩下的油脂还可以帮助软化青菜,吃起来更容易入口,不会发苦,宝宝更容易接受。
?再把焖好的鸡肉取出,去掉骨头。
?如果宝宝还不能直接吃整块儿的鸡肉,可以用刀切得碎一点,或者用手撕成鸡肉丝。
?面煮熟后,下入焯好的青菜碎。
⑨以及鸡肉丝。
⑩搅拌均匀,稍微煮一会儿,这样鸡丝油菜面就已经做好啦,好想再吃一顿呀~