既能补钙又可以作为天然调味品,是宝宝餐好吃的秘密武器
“宝宝餐里不放调味料,能好吃吗?”对宝宝稍大一点的麻麻们来说,不放调料还真是个做宝宝餐的大挑战。为了让宝宝的饭菜增味,我之前分享过几种自制的宝宝调料,今天我们学一个用虾皮做纯天然调料,这个小调料用掉了香菇和虾皮,味道特别鲜甜,如果原料上乘制作精心,绝对不比买来的鸡精差。
C妈小建议:
这个调料的鲜味鲜明,建议满一岁后再给宝宝添加。因为过早添加也会刺激宝宝的味觉,让宝宝对味道过早产生偏好,会影响宝宝今后的饮食习惯。
香菇虾皮粉
(12月龄+)
食材
香菇 两朵
虾皮 15g
做法
- Step 1 -
虾皮用清水洗一下,并把里面的杂质挑选出来,沥干水分备用;
因为我用的是淡盐虾皮,只用水清洗一下就可以了。如果你用的是普通含盐量很高的虾皮,就要用温水浸泡20分钟,再换水冲洗三次,尽量的把盐分冲泡掉。
- Step 2 -
干的香菇放入清水中,清洗干净;
如果没有干的香菇,也可以用新鲜的香菇,但最好选择干的香菇,容易烘烤干并且味道也更鲜。
- Step 3 -
香菇清洗干净,切成薄厚均匀的香菇条;
- Step 4 -
把烤盘上放上烘培纸,然后把虾皮和香菇条均匀的码在上面;
- Step 5 -
然后放入预热好的烤箱,150度上下火;
- Step 6 -
烤十分钟后,虾皮就可以了;
虾皮如果未沥干,水分较多,需要烘烤的时间要久一点。
- Step 7 -
烘烤至虾皮轻轻一搓就能成粉末的状态;
- Step 8 -
香菇需要的时间要比虾皮久一点,虾皮取出后,再继续烘烤香菇条3分钟左右。这个烘烤时间是不固定的,要以食材是否烘烤变脆来判断能否出炉;
- Step 9 -
香菇条烘烤至很脆,轻轻一掰就很干脆的断了;
- Step 10 -
然后把烘烤好的虾皮和香菇条放入料理机中打成粉末状;
- Step 11 -
把打好的香菇虾皮粉过筛,过筛后的很细腻,可以给1岁以上的小宝宝吃。颗粒稍微大一点,大人吃或者大宝宝吃;
- Step 12 -
打好的的香菇虾皮粉,放在密封罐中,平时把它放在干燥处储存起来,建议存放两周左右,所以每次不要做太多。