坐月子能吃蚕豆吗 惊!吃蚕豆竟会造成这种后果

09-06

蚕豆是一种豆类,在日常食用的豆类中,营养仅次于大豆,食用对人有很好的滋补效果,坐月子正是需要滋补的时候,那么,坐月子能吃蚕豆吗?坐月子吃蚕豆有什么要注意的吗?
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月子能吃蚕豆吗

坐月子能吃蚕豆。

蚕豆营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪酸及多种维生素等,食用可以补充营养与钙质、促进肠蠕动、降低胆固醇、预防心血管疾病、调节大脑和神经等功效。产妇食用对身体有益。

但如果产妇及产妇丈夫家族中有蚕豆病史的,则不应食用蚕豆,避免宝宝也是蚕豆病患者而致病发,严重点会致死。

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坐月子吃蚕豆注意事项

1、家庭中有蚕豆病史的,以及本身就是蚕豆病患者的产妇,一定要注意不能食用蚕豆。

2、第一次食用蚕豆给宝宝喂奶后,要密切观察宝宝的身体是否有不适,避免宝宝对蚕豆过敏,甚至是患上蚕豆病。如出现不适,则应立即就医

3、蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。

4、蚕豆不可多吃,每次食用量理论上不超过30克,以防胀肚伤脾胃,出现腹泻等病症。

5、有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病的产妇要注意,不宜进食蚕豆。

6、和蚕豆相克的食物不能一同吃:

(1)蚕豆+田螺:一起吃会引发肠绞痛

(2)蚕豆+海螺:同食会引起腹胀

7、产妇要少吃油炸蚕豆。

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坐月子怎么吃蚕豆

1、清炒蚕豆

材料:鲜蚕豆400g,植物油,精鸡精,白糖,葱末。

做法:

(1)将蚕豆洗净,晒干水分。

(2)锅中加油,烧至七成热,放入葱末、蚕豆,大火翻炒。

(3)爆香后,加水焖煮,水量需与蚕豆持平,保持蚕豆的青绿色。

(4)当蚕豆表皮裂开后,加入精盐。

(5)烧熟后调入白糖、鸡精即可。

2、蚕豆炖排骨

材料:排骨适量,蚕豆适量,橄榄油适量,大葱适量,花椒适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,盐适量。

做法:

(1)买来的猪肋排切成小块后,洗净,然后用一个大碗,里面加入花椒、拍碎的姜,大葱丝和料酒,把洗净的排骨放进去浸泡1个小时。 (2)泡排骨的过程中,把蚕豆洗净,然后用水焯一下,捞起备用;准备好大葱丝和姜丝。

(3)泡好的排骨捞起滤干水分,锅烧热后倒入橄榄油,先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒,炒出香味。

(4)加入排骨翻炒,至排骨变色后,放入适量的料酒和生抽,再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒。

(5)倒入热水没过排骨,大火烧开后,小火慢炖40分钟。

(6)40分钟后,加入适量的盐,再炖20分钟,把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机,放入少量的清水,搅打成泥状。

(7)把蚕豆泥加入锅内,搅匀,煮开后即可。


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