小孩可以喝豆腐脑吗 这种小孩不能喝

小孩可以喝豆腐脑吗

小孩可以喝豆腐脑。

豆腐脑是一道传统豆制品小吃，营养非常丰富，有“植物肉”的美誉，食用可以生津止渴、清热润燥、补中益气、促进消化等，因此，小孩可以食用豆腐脑。且豆腐脑含钙质非常丰富，小孩食用还可以补充钙质，促进牙齿和骨骼的发育。

豆腐脑是由豆腐做的，如果小孩是大豆蛋白过敏者，也应该忌食豆腐脑，以免出现过敏反应。

小孩喝豆腐脑注意事项

1、小孩不能多喝豆腐脑，多喝反而会引起碘的缺乏，阻碍对铁的吸收，而且其高蛋白也易引起消化不良，对小孩身体不利。

2、大豆蛋白过敏的小孩忌食豆腐脑，以免出现过敏反应。

3、小孩吃豆腐脑最好是吃自制的，外面售卖的不太卫生。

4、豆腐脑不能与以下食物同食：

(1)豆腐不能和菠菜同食，菠菜含有草酸钙，豆腐和菠菜同食，不利于人体对钙的吸收。

(2)豆腐不能和蜂蜜同食，蜂蜜的促进消化，润肠功能很好，和豆腐同食容易导致腹泻。

(3)豆腐不能和茭白同食，容易形成胆结石。

豆腐脑怎么做

材料：干黄豆180-210克，水1100克，内酯3克/1000克豆浆。

做法：

1、干黄豆泡一宿，泡好的黄豆倒进料理机里，加水1100克，开始打汁，多打一会，打的越细，豆腐脑凝固的越好。

2、打好的豆浆用80目的过滤网过滤两次，第一次过滤用压棒压，把豆渣压干，第二次过滤就不要用压棒了，直接往过滤网里倒就行了。

3、过滤好的豆浆有850克，比例是1000克豆浆，放3克内酯，因此，0.003乘以850=2.6，也就是850克豆浆放2.6克内酯。(0.003 X(豆浆的克数) )

4、在内酯里加一勺至一勺半(小勺)温水，提前调好，在小碗里泡10分钟。

5、把豆浆煮开，煮豆浆时可以不用搅拌，但要注意不要扑出来，可以配合用嘴吹，开了以后，中火煮5分钟。

6、豆浆开锅之前，把用温水泡了一会儿的内酯倒进容器。

7、煮开的豆浆，用勺子快速搅拌，如果感觉要扑出来，就一边用勺子搅拌，一边用嘴吹。

8、等大概15秒左右，从碗的边上冲入豆浆，记住是15秒左右，且是碗边上。

9、盖上一块布，再盖上盖子，等25-30分钟豆腐脑就好了。