简介

红苋菜中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、铁、钙、磷等营养成分，因此用来给小宝宝做辅食是再合适不过了的，下面就一起来看一下这道红苋菜泥的做法。

主料

• 红苋菜250g

制作步骤

• 1. 挑菜取叶片部分之后洗净，苋菜食用的部份是它的嫩茎及叶。
• 2. 内锅加入600cc的开水， 设定烹煮时间20min。 过份老化煮食时会带有砂涩味。 大约10min就会闻到菜香味， 稍微搅拌一下就可起锅放凉。 2～3分鐘开锅搅拌一下， 有飘出味道则起锅放温凉。
• 3. 放凉或温凉即可打泥， 打泥时可加入20～40cc的开水。

小贴士

一岁以下的宝宝最好不要吃苋菜，因为苋菜含有比较高的硝酸盐，小宝宝嘴里有比较多的菌，如绿脓杆菌、变形杆菌、芽孢杆菌等。这些细菌在1岁以下宝宝口腔内比较多，容易将硝酸盐转化成亚硝酸盐，所以就会使宝宝有亚硝酸盐中毒的危险，这些细菌本来对宝宝没有危害，是有助于宝宝消化的，因为宝宝胃液的酸性还太低了，很多食物没办法消化。