简介 山药和香菇都是搭配鸡汤的常见食材,山药为滋补养气的食材,健脾益气,与鸡肉、香菇一同来炖煮,非常的顺口鲜甜哦,下面就一起来看一下这道山药香菇炖鸡汤的做法。 主料 山药300g鸡腿6只干香菇8朵枸杞1小碟红枣2颗姜片5小片 辅料 盐适量米酒5匙 制作步骤 1. 将山药削皮洗净切成适当大小,干香菇泡软,姜切片,红枣及枸杞洗净沥干;煮一锅滚水,加入少许的米酒及盐,把鸡腿汆烫3分钟后盛起备用。 2. 把鸡腿、香菇、红枣、姜片及5匙的米酒放入内锅,以电锅来炖煮,外锅放6米杯量的水。 3. 因为山药很容易煮熟,所以待电锅炖煮约1个小时后再把山药放入。 4. 等电锅开关跳起后,把枸杞放入锅内,以盐调味,再放1米杯量的水再炖煮,电锅开关跳起后,鲜甜顺口的山药香菇鸡汤就完成了哦! 小贴士 山药的黏液含有植物碱,接触皮肤时会有刺痒感,所以削山药时记得要带手套哦!