简介

黑豆炖猪蹄是一道下奶的食谱，黑豆和猪蹄营养价值都很高，猪蹄也可以帮助哺乳期的妈妈下奶，营养又美味。

主料

• 猪蹄1整个
• 八角3个
• 黑豆250g
• 辣椒1根
• 生姜一块

辅料

• 酱油1碗
• 米酒半碗
• 白糖1小匙

制作步骤

• 1. 提前将黑豆泡好，泡到水都呈黑色，泡好后将黑豆和黑豆水分开备用。
• 2. 猪蹄切块后，锅中倒入部分油，油热后下猪蹄开始炸，炸至表面呈金黄色。
• 3. 将多余的炸油沥干，倒入酱油在猪蹄上搅拌均匀，再依次放入米酒、白糖、生姜块。
• 4. 然后在锅中倒入黑豆及黑豆水，加入八角、辣椒煮1个小时。
• 5. 煮好后，再加盖焖煮30分钟收汁，猪蹄完全炖软就可以出锅了。