桂花酒酿圆子的做法：做法一

原料：小圆子500克，酒酿适量，桂花一勺，鸡蛋2个，冰糖适量，淀粉适量。

做法：

1、首先锅里放些水。待水烧开后放入小圆子。

2、待圆子在水中稍稍有些浮起之后。加入酒酿。

3、将鸡蛋打好后，左手在水中用勺子顺时针方向转动，右手逆时针方向慢慢将蛋液倒入，这样能够做出漂亮的蛋花。

4、然后加入桂花和冰糖。起锅前将调好的淀粉水加入锅中。关火起锅。完成。

桂花酒酿圆子的做法：做法二

原料：糯米粉，桂花干，洒酿，冰糖。

1、将糯米粉温水揉成面团后，然后搓成长细条，再搓做成一个个糯米小圆子。

2、等锅里清水煮开后，放入糯米圆子先煮。

3、等糯米圆子浮起，加些冷水。

4、再煮开浮起时，可放入甜酒酿，把酒酿轻轻搅划碎。

5、煮至糯米小圆子软糯,酒酿香溢时,撒上些干桂花即可。