山药怎么蒸好吃：山药蒸丸子

材料：胡萝卜半根，山药150克，猪肉糜300克，蛋清25克，姜末10克，料酒1勺，酱油1大勺，盐1小勺。

做法：

1、将山药去皮切成小块，上锅蒸熟，捣成泥待用。

2、将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

3、加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

4、倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

5、胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

6、将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。

小贴士：

1、选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。

2、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁，与肉糜混合，但是需要加入适量淀粉，不然不易搓成结实的肉丸子。

山药怎么蒸好吃：鸡翅蒸山药

材料：翅中若干，山药一根，生抽适量，老抽适量，盐少许，糖适量，姜适量。

做法：

1、翅中去骨，加生抽、老抽、糖、盐和生姜腌制。

2、山药去皮洗净切段。

3、山药塞进腌制好的翅中里，上锅蒸20分钟即可。