白果和什么煲汤好：白果乌鸡汤

原料：乌骨鸡1250克，白果(干)30克，姜20克，盐15克，味精2克。

做法：

1、乌鸡宰杀去毛，清洗干净放沸水除尽血水。

2、白果去皮加清水漂透，然后再入沸水锅煮，不用加盖，以利白果中有毒物质遇热挥发。

3、煮透后入冷水中浸漂，乌鸡和姜块入沸水锅中，大火烧开。

4、打尽浮沫再移至小火，保持水面微沸，待鸡七成熟时下白果。

5、继续用小火炖至鸡软离骨时，放入盐、味精即可。

白果和什么煲汤好：白果排骨汤

原料：白果、排骨、姜、花椒、大料、盐、料酒。

做法：

1、超市买的袋装白果一份备用。排骨斩件、洗净。

2、将排骨放入锅中加生姜、大料、料酒，大火烧开，撇去血污泡沫。

3、转小火炖排骨。

4、当排骨炖到七八成熟时加入白果，再继续用小火将排骨炖至酥软。炖好的排骨出锅前加入盐调味即可。