主料

• 猪脚1只
• 蒜头6-7瓣
• 姜片2小片
• 八角1颗

辅料

• 黑醋5大匙
• 酱油3大匙
• 冰糖1大匙
• 绍兴酒2大匙

制作步骤

• 1. 猪脚先走活水后洗净。
• 2. 取一锅，放入洗净的猪脚与所有材料跟调味料。
• 3. 加水淹过猪脚后，盖上锅盖烧约1个半小时。
• 4. 尝一下味道，如果不够咸就补点盐，不够软嫩就再烧久一点。
• 5. 只需要花点工夫处理猪脚，其他就交给时间，一点都不麻烦。