简介

很多人觉得红烧肉太过油腻而不太敢尝试，其实如果将红烧肉搭配粗纤维的白萝卜不仅不会油腻，口感也是非常好的哦，下面就一起来看一下这道白萝卜炖红烧肉的做法!

主料

• 五花肉1500克
• 白萝卜1根

辅料

• 葱60克
• 姜30克
• 大蒜100克
• 米酒50cc
• 酱油150cc
• 水700cc
• 砂糖50克
• 辣椒50克

制作步骤

• 1. 五花肉、白萝卜切块，葱切段，姜切片。
• 2. 五花肉下锅干煎逼油。
• 3. 将五花肉煎至焦黄。
• 4. 将葱、姜、蒜、辣椒一起放入爆香拌炒后捞起。
• 5. 倒入砂糖与油脂混合拌炒，如油太少可加入少量的水帮助拌炒(不要炒过头才不会苦涩)。
• 6. 白萝卜铺底，放入拌炒过的五花肉及糖，依序加入水、酱油及米酒。
• 7. 小火炖煮20分钟后关火再焖20分钟即可享用。