简介

韭菜煎蛋可以算得上是一道国民料理了，无论是在大餐厅还是小饭馆都可以看到它的身影，虽然韭菜煎蛋的做法看似简单，但想要做的好吃也还是需要一定的窍门，下面就一起来了解一下！

主料

• 韭菜200g
• 鸡蛋4颗

辅料

• 盐少许
• 高鲜味精少许
• 薄盐酱油1/2匙

制作步骤

• 1. 韭菜清洗干净后, 去根部切成韭菜末。
• 2. 韭菜末加入盐和味精抓腌入味并去涩味。
• 3. 将蛋加入腌好的韭菜末后打匀。
• 4. 加入酱油于打匀的蛋中并打匀。
• 5. 起一油锅待油热后, 将打好的蛋液倒入锅中, 转中火续煎, 若蛋有起泡的话, 将泡泡戳破, 慢慢煎到有些微焦即可。
• 6. 将煎好的蛋像披萨一样切成小块后装盘即可上桌。

小贴士

韭菜可以先用盐巴和味精(可不加), 先抓腌去韭菜的涩味, 这样加蛋后下去煎, 韭菜会更香喔~