简介

青椒和肉类可以算的上是一个完美的搭配，除了常见的炒菜类之外，还可以将青椒搭配猪肉做成煎肉饼，而且加入青椒的肉饼口感会更为清爽一点。

主料

• 猪绞肉225g
• 大青椒1颗

辅料

• 酱油4匙
• 糖1t匙
• 蒜粉1/4t匙
• 香油1匙
• 蛋白1匙
• 太白粉1匙

制作步骤

• 1. 青椒取中间的部份切4-5圈起来，剩下的就切小小丁。
• 2. 绞肉加入调味料及切小丁的青椒抓拌至肉有黏性。
• 3. 青椒圈内抹些太白粉，等会填入肉馅时较不会脱落。
• 4. 在青椒下面垫了张防沾纸，再填入肉馅，这样就不会黏在沾板上，等会要煎也比较好拿。
• 5. 在肉饼两面拍上粉，用太白粉或面粉都可以，量不用多，加点粉让肉汁封在裡面，如果还想再加酱煮，就用太白粉，如果煎好直接吃，两种粉都可以。
• 6. 锅中入油，放入肉饼，煎至两面金黄。
• 7. 压一压肉饼中间，不会还软软的就是熟了。
• 8. 肉饼带些蔬菜感觉口感更好，而且味道也会不一样，可配饭也可夹面包。