花生酥糖

材料：花生米500克、白糖350克、水180毫升、花生油30毫升

做法：

1、花生进烤箱150度烤15分钟，冷却后去皮，擀碎。

2、糖炒至变成金色糖浆后，加清水，中小火熬制，直至糖浆滴入水中能马上凝结。

3、迅速倒入花生翻拌均匀，然后放在抹了油的盘子里，快速用擀面杖擀平压实。

4、趁还有余温切割成块，摊凉后便可食用。

花生红豆小圆子甜汤

材料：蒸熟红薯100克、糯米粉50克、花生米、红豆、红糖

做法：

1、蒸熟红薯100g、糯米粉50g 大致是2：1的比例，基本不需要再加水，如果觉得不能成团的话，用手沾些水揉成团即可。接下来把面团搓成一个个小圆子就可以了。

2、事先煮好一锅花生红豆甜汤，红豆和花生提前浸泡一晚会非常好煮。

3、把红薯小圆子放入滚水中煮至浮起就可以捞出来，放入凉开水中浸泡一下会让圆子的口感更Q，吃的时候直接盛入煮好的甜汤中。

花生芋头椰奶

材料：生花生米100g，芋头100g，牛奶200ml，椰浆150ml，白砂糖30g。

做法：

1、生花生清水浸泡3小时，去皮。

2、高压锅内注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。

3、芋头去皮洗净，入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。

4、奶锅内注入200ml牛奶、150ml椰浆、30g白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋头丁，小火煮制牛奶微沸即可。

花生牛轧糖

原料：棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克。

做法：

1、熟花生仁用擀面杖擀碎。

2、棉花糖放入微波炉，高火微波1分钟，切勿时间过长，以使棉花糖完全融化为宜，注意避免微波时间过长以至棉花糖变糊。

3、迅速把奶粉和花生碎末倒进已融化的棉花糖中搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固。如果已经变硬还没有搅拌均匀，可以放到微波炉里再微十几秒。

4、搅拌好的混合物放到保鲜膜或者保鲜袋中，并趁热将混合物整理成长方形。

5、整理成长方形的混合物晾凉后放到冰箱里冷藏1~2个小时，让它彻底变硬。

6、在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。

7、将牛轧糖块放到保鲜盒内，洒上点奶粉，并摇晃保鲜盒使奶粉均匀粘在糖块上，以免相互粘连。

花生桃酥

原料：鸡蛋1个、面粉一杯、烤熟的核桃仁花生仁一小把(去皮切碎)、黄油90克、白砂糖1/8杯、红糖1/8杯、苏打粉1/3小匙

做法：

1、鸡蛋打散,留出一点点,留着烤的时候刷在生坯表面;

2、往剩下的蛋液里加入糖,把黄油也放进去,打均;

3、加入过筛的面粉和苏打粉和核桃花生碎,一起揉匀成面团;

4、把面团分别搓成一个个的小圆球,放在刷过油的烤盘上.按扁并刷上蛋液;

5、将烤盘放入预热200度的烤箱,烤15分钟左右. 然后再用上火5分钟左右,烤成金黄色就可以。

香滑花生糊

原料：糯米粉50克、花生酱15克、熟花生仁200克、藕粉30克、清水800克、牛奶50克、冰糖适量、芝麻适量

做法：

1、将熟花生仁剥去红衣。放入干磨杯中，设置高速搅拌，把打磨好的花生粉放入盘中备用。

2、将糯米粉和藕粉混合搅拌均匀.

3、在料理杯中倒入800克清水，一次将混合均匀的糯米粉和藕粉倒入料理杯中，低速搅拌均匀。

4、接着将全部的花生粉、1大勺花生酱和纯牛奶倒入料理杯中，中速搅拌至均匀无结块后倒入小锅中，加入冰糖。

5、开小火，朝一个方向不停搅拌至煮沸呈浓稠状关火，盛入碗中，撒上少许熟芝麻、花生碎即可。