简介 黑蒜头是由新鲜的黑蒜发酵后而制成的一种养生食品,对于高血压、高血脂等都有非常显著的防治作用,下面一起来学习一下这道黑蒜头鸡汤的做法。 主料 土鸡1只黑蒜头6个红枣5个嫩姜片4片枸杞子1茶匙水1500ml 辅料 绍兴酒2大匙盐少许 制作步骤 1. 先准备好所需材料,绍兴酒也可用一般米酒取代。 2. 鸡肉以冷水汆烫方式由冷水慢慢加热至滚,去除血水杂质,然后冲洗干净备用。 3. 黑蒜头去除外壳ˊ枸杞子和绍兴酒浸泡备用。 4. 压力万用锅内锅摆入已汆烫干净的鸡肉,姜片、红枣和黑蒜头,然后再添入约1500cc水。 5. 盖上锅盖关盖锁,选用功能键"鸡鸭肉",让压力万用锅自动完成炖煮。 6. 待压力万用锅洩压后再开盖锁,加入绍兴酒和枸杞子增加风味,然后以少许盐调味即完成。