简介

番茄中含有丰富的番茄红素，牛肉中含有丰富的铁质，而秋葵则可以帮助调理肠胃，三者结合补铁又养胃，下面就一起来看一下这道番茄秋葵炒牛肉的做法。

主料

• 牛肉片1盒
• 中型番茄1颗
• 秋葵一大把
• 洋葱半颗
• 葱1根
• 蒜头1瓣

辅料

• 米酒1小匙
• 酱油1小匙
• 冰糖1小匙
• 太白粉1小匙
• 水1大匙
• 酱油1大匙

制作步骤

• 1. 牛肉片切约一口大小，加入米酒、酱油、冰糖、太白粉后打点水，腌制备用。
• 2. 腌牛肉片的期间，秋葵、番茄与洋葱洗净后切段与切块备用。
• 3. 葱切葱花，葱白葱绿分开，蒜头去皮切片备用。
• 4. 取一锅，开火并加入一大匙油后，入腌好的牛肉片炒至稍微变色后取出。
• 5. 同一锅，入葱白与蒜片爆香后，入洋葱块拌炒至香味出来。
• 6. 洋葱香味出来后，入番茄块拌炒个几下后炝入酱油炒至酱香味出来。
• 7. 酱香味出来后加点热水拌炒，让味道融入最后加入秋葵与牛肉拌炒个几下，秋葵颜色变深后加入葱绿再拌炒个2-3下即可盛盘。