水果蛋糕怎么做好吃?最合适宝宝吃的水果蛋糕,低糖低油高营养,宝妈知道做吗?下面来看看水果蛋糕的具体做法。
水果蛋糕
营养分析②减糖:苹果和香蕉都自带果香味,可以减少糖的用量;
③促生长发育:鸡蛋富含蛋白质,还富含卵磷脂,益智健脑,促进生长发育;
烹饪指南
参考月龄:10M+;
烹饪方式:烤
食用推荐:可单独作为配牛奶、水果,作为营养餐吃~
食材建议:优先推荐无盐黄油或玉米油~
储存方式:建议新鲜食用,吃不完冷藏~
注意事项:①对本文食材过敏者,慎食~
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食材/营养分析
食物名称/数量
香蕉/1/2根
苹果/1/4个
鸡蛋/2个
低筋面粉/80g
糖/10g或不放
无盐黄油/20g
泡打粉/5g
制作步骤,文字解说版~
PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;
1、从冰箱取两个鸡蛋,敲入无油无水的打蛋盆中;PS:冰过的鸡蛋更好打发~
2、在鸡蛋液中加入两三滴柠檬汁或白醋,再加入白糖,用电动打蛋器低速搅打均匀;PS:柠檬汁或白醋可祛蛋腥,没有可省略;1岁内可以不放糖,1岁以上少量糖;
4、用电动打蛋器将打发至鸡蛋液至偏乳白色,打发至有蓬松感即可;PS:如果不想用泡打粉,建议将蛋黄和蛋白分离,先将蛋白打发至硬性发泡;全蛋液至乳白蓬松状~
5、将低筋面粉和泡打粉过筛到打发好的鸡蛋液中;
6、将软化好的无盐黄油放入打蛋盆中;PS:优先推荐无盐黄油,没有就用玉米油和其它味淡的食用油;
7、用硅胶铲将低粉翻拌均匀至无颗粒状;PS:用翻炒菜的姿势来翻拌,不能用划圈的方式搅拌;
8、将面糊翻拌至顺滑无颗粒状,如果面糊比较稠,可以少量加10ml左右的配方奶或牛奶;PS:1岁内加配方奶,1岁以上配方奶或纯牛奶都可以;
9、将面糊倒入蛋糕模具中;
PS:最好在模具里垫一张烤油纸,防粘防漏;如果没有就刷一层薄油防粘;
10、将香蕉和苹果去皮,洗净切成薄片或小丁粒;PS:建议切薄片或小丁粒,比较易熟,口感也好;不能切太厚或太大哟~
11、将切好的香蕉片均匀地填入蛋糕液中;12、最后铺满苹果片;PS:先放香蕉片,再放苹果片比较好看;具体放多少,根据实际情况来放,一般我是铺到放不下就不放了;
13、烤箱上下管190℃,预热10分钟,再将蛋糕模具放入中层,再盖上锡纸,烤约25分钟;PS:可根据实际情况调整烤制的时间,一般是25~35分钟左右;
14、将烤好的水果蛋糕倒扣在烤架上,晾一会再取出水果蛋糕,切成你想要的大小;
15、香甜软绵的水果蛋糕出炉了!PS:宝宝可以单独作为点心吃,也可以搭配牛奶,酸奶或豆浆,还有鸡蛋,作为营养早餐吃。