简介

市面上买的布丁大多是各种添加剂组成的，营养价值比较低，因此如果宝宝比较爱吃布丁不妨自己动手，下面一起来学习一下这道焦糖烤布丁的做法。

主料

• 鸡蛋2颗
• 香草精1g
• 牛奶250g
• 砂糖15g
• 砂糖25g
• 热水35g

制作步骤

• 1. 倒入热水中火加热到滚，加入砂糖摇晃锅子直到砂糖融化(不需搅拌)，煮到焦糖冒泡有点浓稠感。
• 2. 快速将焦糖倒入容器中，以免凝固;
• 3. 牛奶及小火加热倒入砂糖拌到融化即可，牛奶不用滚;
• 4. 将全蛋打匀倒入牛奶锅中，香草精加入一同搅拌均匀;
• 5. 布丁液过滤3次，烤起来的布丁才会滑顺绵密;
• 6. (水波炉转到23预热)烤箱预热140度，容器盖上铝箔纸，烤盘倒入热水盖过瓶底，烤35分钟，烤好时拿出看布丁是否凝固。凝固即可取出放凉;
• 7. 凉后将铝箔纸再盖上冰到冷藏裡，2～3小时即可享用。