蜂蜜杯子蛋糕 绵软湿润的儿童小蛋糕

蜂蜜杯子蛋糕 绵软湿润的儿童小蛋糕

简介
很多家长都会在家里给孩子做一些杯子蛋糕,这款蜂蜜杯子蛋糕很简单,材料也非常好取得,也可说是戚风蛋糕的小巧版本。
主料
  • 蛋白4 颗
  • 砂糖40g
  • 蛋黄4颗
  • 全蛋1颗
  • 植物油60ml
  • 蜂蜜40ml
  • 低筋面粉60g
制作步骤
  • 1. 烤箱预热100度,将蛋黄,全蛋,植物油以及蜂蜜拌匀;
  • 2. 加入过筛低筋面粉拌匀;
  • 3. 蛋白打至粗泡后加入砂糖的1/3,继续打至细緻后,再加入1/3,最后再续打后加入剩下1/3,打至尾端弯曲光泽细緻的干性发泡;
  • 4. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀(此动作为将密度先混合均匀),再倒入剩下的蛋白霜轻柔拌匀即可;
  • 5. 倒入模具中约8-9分满~轻轻震出气泡;
  • 6. 上下火100度 20分;–>上下火120度 30分;–>上下火150度8分;–> 焖5分钟;
  • 7. 家里面如果有卡通模具的也可以烙印一些可爱的花纹上去哦!
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