简介

四神汤是中医中一道经典的养颜方，日常可用四神汤搭配山药、猪小肠煲汤服用，既可以滋阴补肾，也能够起到非常好的利尿效果。

主料

• 米酒适量
• 盐适量
• 猪小肠300g
• 啤酒1瓶
• 山药丁300g
• 四神汤料1份

制作步骤

• 1. 将猪小肠以啤酒浸泡搓洗，再以筷子翻出肠内壁浸泡搓洗，接着再用水将黏膜冲洗干净;
• 2. 将猪小肠放入滚水中汆烫约1分钟至表面变色、肠身捲曲即捞起，冲水凉透后，以剪刀将小肠分剪成约指节小段;
• 3. 取汤锅，注入适量开水以大火煮滚，放入小肠转小火煮约1小时至熟软;
• 4. 放入四神汤料跟米酒，以小火续煮约30分钟至药材煮透出味;
• 5. 接续放入切好的山药丁，再以小火续滚10分钟至山药熟软，起锅前加上少许盐提味，即可完成。