简介

马铃薯是一种非常百搭的食材，无论是单独料理或者炖制汤品都非常适宜，下面一起来学习一下这道马铃薯鸡汤的做法。

主料

• 鸡半只
• 马铃薯2颗

辅料

• 蒜头6瓣
• 葱2支
• 洋葱半颗
• 白胡椒粒10粒
• 盐巴少许

制作步骤

• 1. 将鸡肉洗净沥干备用。马铃薯去皮切大块，洋葱切片、葱切段备用;
• 2. 热锅倒入少许油放入葱段与洋葱爆炒，炒至洋葱呈透明状;
• 3. 洋葱炒至透明后即可倒入水大约7分满开大火煮滚;
• 4. 开大火后依序放入蒜头、白胡椒粒ㄧ起煮滚;
• 5. 水滚后放入洗净的鸡肉，等水再次滚后捞起表面泡沫，捞至没有泡沫后即可转最小火，盖锅盖小火炖煮40分钟，熄火后加入少许盐巴即可。

小贴士

炖鸡汤时若想吃软嫩的口感可以水滚后再下鸡肉炖煮。