美味益智的坚果食谱精选
吃坚果能给宝宝益智补脑，让宝宝更聪明。但长期直接吃的话，宝宝容易吃腻。聪明的妈妈就要考虑给宝宝换口味了。别看小小的坚果，做法可是有很多。本文中，我们就一起来学几款美味益智的坚果食谱的做法。
杏仁苹果豆腐羹
原料：豆腐，杏仁，苹果，冬菇，盐、油、白糖少许，淀粉。
制作：
●豆腐切成小块，冬菇洗净，切碎和豆腐煮开，加上盐、白糖，用淀粉调成芡汁，制成豆腐羹。
●杏仁用温水泡一下去皮，苹果洗净去皮切成粒，和杏仁一同搅成蓉。
●豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊，拌匀即成。富含蛋白质和铁质，常食可提高宝宝的免疫力，防止贫血。
核桃仁蛋饼
原料：面粉50克，牛奶50克，鸡蛋1只，核桃仁30克，糖、油少许。
制作：
●核桃仁炒熟碾成细粉。
●将面粉、牛奶、鸡蛋调匀，加入白糖少许，打成糊状。
●平底锅加油烧热，倒入面糊摊成薄饼。
●在九成熟的薄饼上撒上核桃粉，煎熟即可。
坚果南瓜饼
材料： 南瓜泥 面粉 糯米粉 杏仁片 盐 糖
制作：
●将面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及调味料一起放入大碗中，和成面团，分成小块，做成圆饼。可在圆饼上进行一些简单装饰。南瓜泥和面粉、糯米粉的比例是5：4：1，趁南瓜泥还是热的时候先加入糯米粉再加入面粉，这样做出的口感比较糯，也可以只放糯米粉，放入的量以和成面团后不粘手为准。
●平底锅烧热，加入少许油，放入南瓜饼煎至两面金黄即可。也可以在南瓜泥、杏仁片和面粉中加入适量清水，调成稀糊状，然后用汤匙将南瓜。
栗子糕
原料：栗子500克，白糖250克。
制作：
●将栗子放入锅内煮30分钟，冷却后，剥壳去皮，放在碗内。
●将栗子上屉蒸30分钟，出锅，加白糖拌成泥，倒入盘内，摊开切块即可。
功效：婴幼儿筋骨不健、四肢软弱、发育不良等可食用此糕。大便干结的婴幼儿不宜多吃。
鲜奶八宝粥
原料：莲子、红豆、绿豆、薏仁、桂圆干、花生、糯米及葡萄干各适量。
制作：
●锅中倒入适量的水，烧开后，放入莲子、红豆、绿豆、薏仁花生、糯米大火烧开后，改小火焖煮，直至黏软。
●锅中放入桂圆干和葡萄干，稍微煮一会儿后，将鲜奶倒入煮开即可。
八宝粥是营养最丰富的食品，这么多的坚果放在一起，它所含的蛋白质、糖分都很高;另外，矿物质、微量元素、维生素等含量也非常的丰富，而且钾、镁、钠等含量都高于猪肉、鸡蛋甚至黄鱼。
腰果虾仁
原料：虾仁 200 克，腰果仁 50 克，鸡蛋，淀粉、葱蒜姜、香油、高汤、料酒、醋、盐
制作：
●将大虾洗净，鸡蛋留下蛋黄，打至上劲，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾放入，均匀地蘸上蛋糊。
●锅内加油，先炸腰果，待略微发黄后捞出待用。
●再将虾仁放入油锅中，停片刻捞出，沥干油。 ●原锅放少量油，加入葱蒜姜、料酒、醋、盐和少许高汤，倒入虾仁、腰果颠炒，最后淋上少许香油即可出锅。
温馨提示：因为坚果类食物比较容易引起过敏，所以最好不要让宝宝吃得太多。
