胡萝卜食谱3：胡萝卜排骨汤
原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。
做法：
1.胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。
2.将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。
营养：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用;排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。小儿行动迟缓，筋骨发育欠佳食之有疗效。
原料：粳米50g 胡萝卜30g 牛肉50g 清水800—900ml 食用油5ml
做法：
1.胡萝卜洗净去皮，切成碎末
2.牛肉洗净后用清水泡20分钟，再剁成肉末
3.粳米洗净放入砂锅，加清水大火煮开转小火熬制
4.粥体浓稠时，放入胡萝卜、牛肉、油大火煮开，小火熬15分钟即可。
营养：瘦牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，是促进婴幼儿生长发育、滋养强身、提高抗病能力的补益佳品。胡萝卜丰富的胡萝卜素能在体内转变成维生素A，有助于婴幼儿提高自身免疫力，是制作婴幼儿辅食的常用蔬菜。
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