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鲜虾碧玉卷的做法

准备食材：	卷心菜4片	胡萝卜半根	虾仁8—10个	香菜适量
	料酒适量	生抽适量

	1、取4片卷心菜去白茎，切成6—7厘米宽；胡萝卜切成粗条
	2、虾仁去肠洗净，用少许料酒腌一下去腥
	3、小锅烧水，分别把卷心菜、胡萝卜各自焯水；取出后用冷水过一下
	4、卷心菜在底，放适量胡萝卜、虾仁，卷起来绑上香菜
	5、上蒸锅，开锅后放入卷好的菜卷，蒸5分钟即中出锅，吃之前淋上生抽即可

营养小贴士：

生卷心菜富含维生素Ｃ、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素Ｃ、钾和叶酸。

卷心菜有防癌的功能，对于胃溃疡也有一定的疗效，是治疗胃溃疡的佳品，还可防治腹泻。卷心菜可以作为抗生素使用，具有抗菌消炎作用，对于咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬等都有一定的作用。卷心菜还可增加食欲并防治坏血病。