- 简介
- 有些小朋友只爱吃肉不爱吃蔬菜怎么办?小编来帮你支支招,妈咪们可以把孩子不爱吃的蔬菜切碎和肉末混着炒,这样孩子想挑也不出来,而且这样搭配营养也会跟全面哦!
什锦肉末的做法
主料: |
豇豆300克 |
瘦肉100克 |
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配料: |
青柿子椒一个 |
红柿子椒半个 |
嫩玉米一段 |
青豆80克 |
调料: |
生姜一块 |
大蒜一瓣 |
葱白一段 |
盐适量 |
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油适量 |
黑胡椒粉少许 |
淀粉少许 |
香油少许 |
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生抽适量 |
豆瓣酱适量 |
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1、嫩玉米掰下玉米粒清洗干净,豇豆切成小丁。 |
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2、青红柿子椒切成颗粒状。 |
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3、瘦肉剁成末,加入适量生抽、淀粉、少许黑胡椒粉、香油抓匀。 |
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4、生姜、大蒜、葱白切成末。 |
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5、锅里水烧开,加入青豆煮到半熟后加入玉米一起煮熟,捞出待用。(玉米易熟,所以后放,一起放的话营养损失会更多) |
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6、锅里加入适量油烧到六成热,炒香豆瓣酱后放入肉末翻炒至熟,出锅待用。 |
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7、锅里再加入适量油爆香葱姜蒜末,加入豇豆末炒到基本熟。 |
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8、加入青红柿子椒翻炒变色。 |
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9、加入玉米粒、青豆、炒好的肉末,翻炒均匀,调入适量盐、生抽,翻炒入味。 |
营养小贴士:
1、青豆一定要炒熟,青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
2、红柿子椒放多一点更好看,而且红柿子椒的维生素C及胡萝卜素含量都很高,对于儿童生长发育非常有好处。