简介

立春吃春饼是中国一个传统的习俗，立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”,春饼中配上各种新鲜时蔬对于孕妈咪来说也是非常健康的美食，那么下面就来看一下春饼的做法吧！

主料

• 面粉250克
• 水150克
• 生菜100克
• 猪肉(瘦)100克
• 干木耳10克
• 黄瓜1段
• 柿子椒1块
• 鸡蛋3个
• 芹菜2根

辅料

• 油15克
• 盐5克大
• 葱1段
• 生抽6克
• 剁椒酱10克
• 淀粉10克

制作步骤

• 1. 1、 约80度的开水倒入面包机桶里，加入面粉、少许盐。
• 2. 2、启动面包机揉面，揉到面团光滑，盖上湿布，饧发半小时。
• 3. 3、准备好其他材料，干木耳提前泡发好。
• 4. 4、 黄瓜切成细条，大葱切成细丝。
• 5. 5、芹菜、红柿子椒、泡发木耳，均切成丝。
• 6. 6、瘦肉切成丝，加入适量盐、生抽、淀粉，抓匀，然后将肉丝炒好出锅待用。
• 7. 7、锅里放油适量油，放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀，倒入炒好的肉丝翻均匀，出锅装盘。
• 8. 8、饧好的面团擀成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圆片。
• 9. 9、 将每个圆片表面刷一层油。
• 10. 10、 将一个圆片刷油的一面朝上，另一个圆片刷油的一面朝下，两个叠放一起，用擀面杖擀成薄薄的片。
• 11. 11、电饼铛预热，调到“煎蛋薄饼”，放入饼，等饼表面鼓起，翻一面。
• 12. 12、煎熟后趁热将两片撕开。
• 13. 13、电饼铛里刷上一层油，将鸡蛋煎熟。
• 14. 14、 饼卷上做好配菜及鸡蛋就可以美美地享受美味啦!

小贴士

这个饼要用80度左右的开始和面，水的比例稍微大点，要和出很软的面团来，没有面包机的就直接用手揉面，面粉里少许少许地加入开水，用筷子搅拌成棉花状后揉成光滑的面团。