简介

低气温的冬天最适合来上一碗热乎乎的汤，这道山药银耳羹，可说是宫廷剧中不可少的养生圣品，做法也非常简单。

主料

• 白木耳100g
• 豆腐100g
• 山药200g
• 蛋白1颗
• 隔夜白饭130g
• 鸡高汤30ml

辅料

• 糖10g
• 葱油10g
• 胡椒粉少许

制作步骤

• 1. 将泡发的白木耳切碎备用，豆腐切丁备用;
• 2. 山药削皮切块，与隔夜白饭、水500ml一併放入果汁机搅打至细碎后，倒入碗中将表面的泡沫捞掉;
• 3. 起一热锅，将山药汁、白木耳、豆腐丁、蛋白、鸡高汤、糖、胡椒粉加入煮滚;
• 4. 煮滚后淋上葱油即可起锅。