适宜年龄

怀孕

功效

健脾补肺清热解毒

简介

莴笋炒山药是一道十分适合孕期妈妈的营养菜肴。山药是一种药食同源的传统中药材，本身营养价值就非常高，能够帮助孕妇缓解脾胃湿热，益气强身，并防治缺铁性贫血。莴笋炒山药更是能帮助孕妇养血美颜，让女人在怀孕期间也可以美美的。莴笋炒山药怎么做呢？不妨跟小编一起来看一看。

主料

• 山药400克
• 莴笋半根

辅料

• 青椒2个
• 盐3克
• 鸡精2克

制作步骤

• 1. 将山药华为削了皮的莴笋准备好
• 2. 山药去皮
• 3. 然后将山药切成片
• 4. 锅里倒入油倒入葱炒香加入莴笋翻炒
• 5. 一直炒至莴笋变色
• 6. 莴笋炒变色后加入山药炒匀
• 7. 这时候转中火翻炒
• 8. 炒两分钟后加入盐
• 9. 加入盐炒匀后加一点点水翻炒
• 10. 加入生抽炒一会
• 11. 炒出炒香后加入鸡精炒匀

小贴士

一、去山药皮的时候，要戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。

二、山药切片后一定要放入水中浸泡，防止遇氧气变黑。

三、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐，皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心，表面无锈色的。

四、莴笋的叶也可以食用，我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜，也很好吃的。