适宜年龄

备孕

功效

滋阴润燥养心安神

简介

以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。这边是深受大众喜爱的木须肉。让我们来看一集木须肉的做法是怎么样的。

主料

• 猪里脊2两
• 鸡蛋2个
• 黄瓜1/2根
• 干木耳5朵
• 干黄花10g

辅料

• 葱1根
• 姜2片
• 蒜2瓣
• 生抽1勺
• 料酒1勺
• 淀粉半勺
• 盐1茶匙

制作步骤

• 1. 黑木耳在清水中泡发。
• 2. 干黄花菜泡发。
• 3. 肉切片。
• 4. 放入碗中，淋入料酒拌匀，加盐拌匀，放入蛋清，芡粉拌匀。
• 5. 黄瓜切片、葱切花、蒜子切末。
• 6. 鸡蛋打撒，加少许盐搅拌匀。
• 7. 锅入油，倒入鸡蛋液，炒成蛋花，装盘备用。
• 8. 锅入油，下入肉片，葱、姜、蒜末，倒入黑木耳、黄花菜翻炒，加入黄瓜翻炒片刻，淋入料酒，生抽翻炒，加盐调味，最后下入鸡蛋，均匀翻炒后出锅即可。

小贴士

1.炒鸡蛋时，油4分热的时候倒入急火快炒，鸡蛋即为“木须”。

2.猪肉切薄一些，更入味好熟。

3.黄花菜没有新鲜的，用干黄花泡开即可。