适宜年龄

3-6岁

简介

大部分的小朋友都特别喜欢吃咖喱，今天将另一道食材刀豆与咖喱搭配在一起，小朋友也是十分喜欢噢，下面我们来看一看这道咖喱刀豆的做法吧！

主料

• 刀豆250g

辅料

• 油一勺
• 盐一勺
• 咖喱30克

制作步骤

• 1. 新鲜刀豆。
• 2. 二头折掉，洗净。
• 3. 起油锅，刀豆炒炒。
• 4. 放点水煮熟。
• 5. 放入咖喱，小火搅拌均匀。
• 6. 咖喱刀豆做好了。

小贴士

食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。