适宜年龄 备孕 功效 利尿消肿 简介 夏天到了,喜欢吃虾的朋友其实不用每次都去外面,也可以在家在家邀三五好友一起自己动手做做噢,下面是关于炒虾尾的做法。 主料 小龙虾800g 辅料 姜一块葱一小把蒜子一颗干辣椒10克青椒10克白酒一杯红椒10克酱油一勺白糖一勺盐一勺花椒粒麻油一勺胡椒粉一勺 制作步骤 1. 首先将葱白切段、姜切片、蒜子切开、青椒切圈、红椒切圈、干辣椒切节。 2. 将小龙虾的虾肠去除,再去掉头部和鳃,把虾脑留下来,再刷洗干净。 3. 锅中倒入油,下入花椒粒、蒜子、姜片、干辣椒,煸炒数秒后,加入葱段,将虾尾下锅,翻炒片刻。 4. 随后淋入适量白酒、少量酱油,加半勺白糖,一勺盐调味,倒入适量清水,接着再放入虾脑,焖煮五分钟,使虾入味,然后将青椒、红椒倒入锅中,撒些胡椒粉,淋入适量麻油,翻炒均匀后,就可以出锅装盘啦! 小贴士 1、处理小龙虾的时候,只要拽着尾部中间就可以轻松的取出虾肠,这样吃着更干净。 2、虾脑是好东西,不要丢弃,取出后一起爆炒,增加小龙虾的鲜美。