适宜年龄

备孕

简介

都说会吃的人也会做，那么喜欢吃小龙虾的你会做这道酒香麻辣小龙虾吗？如果不会的话赶紧学起来噢，下面是关于酒香麻辣小龙虾的做法。

主料

• 小龙虾30只
• 二锅头40ml
• 啤酒1瓶
• 招牌辣椒酱30g

辅料

• 王家渡麻辣香锅料40g
• 香料一小碗
• 小葱2根
• 姜一块
• 大蒜一颗
• 盐一勺

制作步骤

• 1. 小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干净。
• 2. 温水(约60-70度)，略煮20秒左右，再次洗净备用。
• 3. 准备炒锅料，如图所示。
• 4. 小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒。
• 5. 放入小龙虾继续翻炒。
• 6. 二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒。
• 7. 啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟。
• 8. 适量盐，调味，出锅。

小贴士

1、选龙虾时要注意虾的背部红亮干净，翻开腹部绒毛和爪上的毫毛，白净整齐的，就是干净的水养出来的。

2、老龙虾或红的发黑或红中带铁青色。

3、青壮龙虾则红得艳而不俗。