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简介

黄豆炒着吃最利于人体吸收，可吃多了难免会胀气，而且炒不好容易有豆腥味，有什么办法能让炒黄豆营养又美味？黄豆的黄金搭档白萝卜，白萝卜对食积腹胀，下气消食有很好的作用。下面我们来看看这道白萝卜丝炒黄豆的做法吧！

主料

• 白萝卜1个
• 泡发黄豆1小碗

辅料

• 油一勺
• 盐一勺
• 红椒1个
• 葱1颗
• 姜一块
• 香菜2棵
• 鸡精一茶匙
• 白胡椒粉一茶匙
• 八角2粒

制作步骤

• 1. 准备材料：白萝卜、泡发黄豆等。
• 2. 白萝卜切丝，葱切小段姜切丝，红椒切丁，香菜切5厘米长段。
• 3. 锅热加油，油热放八角、葱、姜炒香。
• 4. 倒入白萝卜丝翻炒，待萝卜出水，倒入黄豆，加盐，翻炒均匀。
• 5. 盖上锅盖闷焖2～3分钟，放入红椒丁，白胡椒粉翻炒，关火。
• 6. 放入香菜，鸡精，快速翻炒均匀，盛盘。
• 7. 盛盘，白萝卜炒黄豆做好啦，欢迎品尝!

小贴士

黄豆中丰富的大豆异黄酮对女性特别滋补，萝卜与黄豆的中和，既可去除白萝卜的辛辣味，又可去除黄豆的豆腥味。无论从口感还是营养上，黄豆与白萝卜都是黄金搭档。蒜苗味辛，春季吃点辛味，对肺气有补养的作用，用辛味入肺，能够抑制肝气，不至于肝气生发太过。