适宜年龄

备孕

功效

利尿消肿

简介

马上中秋节了，许多朋友会选择在家自己做月饼，那么其中最重要的一道环节当然是月饼馅了。下面让我们来看一看花生月饼馅的做法吧。

主料

• 中筋面粉150g
• 转化糖浆110g
• 枧水2ml
• 油40ml

辅料

• 南瓜300g
• 油60ml
• 糖20g
• 花生200g
• 玫瑰花脯50g

制作步骤

• 1. 糖浆中加入枧水和油拌匀。
• 2. 筛入中筋面粉。
• 3. 拌匀，醒2小时左右，盖上保鲜膜防止面变干。
• 4. 南瓜洗净上锅蒸熟。
• 5. 将南瓜去皮打成南瓜泥。
• 6. 锅中倒入60g油将南瓜泥下入炒匀，稍干加糖炒匀出锅。
• 7. 花生炒熟晾凉去皮磨成粉。
• 8. 将花生粉加入南瓜泥中。
• 9. 玫瑰花脯切碎加入南瓜泥中。
• 10. 拌好的馅料35g每个揉成球型。
• 11. 面皮15g每个揉成球型。
• 12. 皮按扁，放上馅料，昨手母指轻按上面的馅，右手将面皮慢慢推上去包好。
• 13. 模具中撒匀干面粉，将面球放入压制脱模在烤盘中。
• 14. 将成型的月饼上喷上清水，200度预热的烤箱中层，上下火烤10分钟。
• 15. 取出刷上蛋液，入烤箱烤25分钟左右

小贴士

这份花生月饼馅里搭配了南瓜，使得口感跟家滑嫩香甜，如果不喜欢吃南瓜的朋友可以不用添加噢，步骤也是一样的。