- 适宜年龄
- 备孕
- 功效
- 利尿消肿
- 简介
- 马上中秋节了,许多朋友会选择在家自己做月饼,那么其中最重要的一道环节当然是月饼馅了。下面让我们来看一看花生月饼馅的做法吧。
- 主料
- 中筋面粉150g
- 转化糖浆110g
- 枧水2ml
- 油40ml
- 辅料
- 南瓜300g
- 油60ml
- 糖20g
- 花生200g
- 玫瑰花脯50g
- 制作步骤
- 1. 糖浆中加入枧水和油拌匀。
- 2. 筛入中筋面粉。
- 3. 拌匀,醒2小时左右,盖上保鲜膜防止面变干。
- 4. 南瓜洗净上锅蒸熟。
- 5. 将南瓜去皮打成南瓜泥。
- 6. 锅中倒入60g油将南瓜泥下入炒匀,稍干加糖炒匀出锅。
- 7. 花生炒熟晾凉去皮磨成粉。
- 8. 将花生粉加入南瓜泥中。
- 9. 玫瑰花脯切碎加入南瓜泥中。
- 10. 拌好的馅料35g每个揉成球型。
- 11. 面皮15g每个揉成球型。
- 12. 皮按扁,放上馅料,昨手母指轻按上面的馅,右手将面皮慢慢推上去包好。
- 13. 模具中撒匀干面粉,将面球放入压制脱模在烤盘中。
- 14. 将成型的月饼上喷上清水,200度预热的烤箱中层,上下火烤10分钟。
- 15. 取出刷上蛋液,入烤箱烤25分钟左右
- 小贴士
- 这份花生月饼馅里搭配了南瓜,使得口感跟家滑嫩香甜,如果不喜欢吃南瓜的朋友可以不用添加噢,步骤也是一样的。